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on mange quoi ce mois - ci ?
Ici, on ne suit pas les tendances, on suit l'humeur !
Une cuisine qui change au fil des envies et chaque mois, des produits locaux (et de saison bien sûr), et des vins chinés avec soin.
À la carte, de quoi régaler tout le monde : viande, poisson ou végé au choix.
Nouveau le midi :
Nous reprenons les réservations !
Une formule du midi basée sur la découverte, avec une déclinaison d'assiettes du marché.
LE MIDI - LES ASSIETTES DU MARCHE
FORMULE A COMPOSER POUR DECOUVRIR NOTRE CUISINE !
** 3 assiettes au choix à 22€ ** 4 assiettes au choix à 25€
Exemple du midi
Aile de raie, haricots verts, mayo au miso Haddock, écrasé de pommes de terre, beurre nantais Rôti de porc, sauce gribiche, poireaux
-
Gyoza de porc et volaille, chou, vinaigrette au sésame Spanakopita, sauce raïta Crème catalane au gorgonzola, tomates
Prix du marché
-
Brie aux abricots et noisettes Yaourt compotée de nectarines et crumble Fondant au chocolat, caramel au beurre salé
LE SOIR - COMME UNE TABLE D'HÔTES
À LA CARTE
(voir sur place, susceptible d'être modifié)
ENTRÉES
Salde d'encornets, poivrons
12 €
-
Tacos de porc caramélisé
11 €
-
Salade de lentilles, oeuf parfait, toum
8 €
PLATS
Aile de raie au beurre, coco de paimpol, gorgonzola et spianata
24 €
-
Ballottine de volaille farcie, bouillon, haricots verts et shiitake
22 €
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Aubergine en deux façons, confite au vaudouvan et frite, sauce raïta
18 €
DESSERTS
Sélection de fromages
8 €
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Tartelette Reine-Claude, crème vanille et praliné graines de courge
8 €
-
Riz au lait, figues fraîches, nougatine au sésame
8 €
LE RESTO
en quelques mots
“Doma” veut dire “chez soi” en ukrainien — et ici, c’est exactement le mood. Depuis 2022, une petite devanture bleue s'est installée en plein Intra-Muros, et dès qu’on passe la porte, l'idée est de se sentir comme à la maison.
Le concept ? Cuisine d’humeur avec 2 menus différents. Autrement dit : une carte qui bouge au gré des envies, des produits de saison, du frais et surtout du bon.
Dans les verres, que des trucs cools : des vins bio, biodynamiques ou en culture raisonnée, sélectionnés avec amour.
L'origine ? Tout vient des producteurs locaux (Saint-Malo, Saint-Méloir-des-Ondes...), pour garder un vrai lien avec le terrain.
Un lieu brut, sincère et sans chichi.
Psssst ! On a aussi notre page dans le Guide Michelin et Gault&Millau.
